【蒜香西蓝花炒虾仁】销魂的酱汁！

作者： 乔伊刘

简单的家常菜，但是这次调配的酱汁超级好吃！赶紧记下来~ 不爱吃西蓝花的猪猪吃了以后都啧啧称赞，两个人吃掉了两大朵西蓝花！ 【总计用时】15-20分钟（需要提前解冻和腌制虾仁，并烧水）

用料

• 虾仁 8只
• 西兰花 2朵
• 淀粉 半勺
• 蒜 7瓣
• 油 2勺
• 生抽 1勺
• 芝麻油 几滴
• 料酒 1勺
• 姜 适量

【蒜香西蓝花炒虾仁】销魂的酱汁！的做法步骤

步骤 1

【腌制虾仁】生虾仁放入小碗，加一点盐、一勺料酒、少量姜丝，腌制至少10分钟

步骤 2

【西蓝花焯水】西蓝花掰下来成小块，洗净后，焯水1.5分钟左右（水里可以加1小勺盐，更有味道）。西蓝花捞起后用凉水冲一下（口感更脆），滤干水分放在旁边。

步骤 3

【酱料准备】小碗中放入：5瓣蒜蓉、0.5勺玉米淀粉、1勺生抽、1/4杯水、几滴芝麻油，吃葱的也可以加一点葱白。搅拌均匀，会呈现浅棕色

步骤 4

【炒虾仁】热锅热油后，中火再煸香2瓣蒜蓉，放入虾仁炒至2边变色，约2-3分钟

步骤 5

【翻炒】加入西蓝花，改为大火，快速翻动5秒左右后，拌匀调制好的酱料倒入锅中，翻炒30秒左右，能明显看到西蓝花和虾仁吸收酱汁入味

【蒜香西蓝花炒虾仁】销魂的酱汁！的小贴士

蒜蓉和姜丝我都是用的美国超市买到的蒜蓉膏和姜丝膏，方便好用！喜欢~

菜谱创建时间：2020-03-12 04:09:08