山药木耳炒腊肉，超级快手下饭菜❤️

作者： 梁萧落小厨娘

很多腊肉，配合很多菜，快手菜。

用料

• 腊肉 1块
• 山药 1根
• 木耳 1把
• 辣椒 2棵
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

山药木耳炒腊肉，超级快手下饭菜❤️的做法步骤

步骤 1

将材料都准备好，木耳泡发清洗干净，山药削皮，清水泡着，腊肉切薄片。

步骤 2

在这里强调一点，对山药过敏的人其实蛮多的，我这次就过敏了，特别痒，挠了之后红了一大片。。。有条件的朋友们，最好用一次性手套🧤，切记。

步骤 3

将木耳焯水，可以让菜更快出锅，而且保留木耳丰盈饱满，脆弹爽口的口感。

步骤 4

山药也可以焯水，时间比木耳短一些，山药熟得快些。山药木耳焯水之后，都在清水里凉一下，捞出控干水分即可。

步骤 5

起锅烧油，油热放入腊肉。

步骤 6

腊肉煸炒香，至变色透明，大火的话，半分钟就会透明。

步骤 7

加入木耳，山药。

步骤 8

一边翻炒，一边放入盐，胡椒粉，生抽，蚝油等调料拌匀，因为全部食材都是熟的，所以快速翻炒至调料均匀，就可以出锅了。

步骤 9

山药木耳炒腊肉出锅了。配上今天蒸的馒头，超级下饭菜❤️

步骤 10

开了一坛陈年老酒。完美✅✅✅

山药木耳炒腊肉，超级快手下饭菜❤️的小贴士

快手菜，下饭菜，讲究的就是猛火快炒，基本上配料准备好，材料下锅撒上调料就完事儿了，简单方便速度快，重点是美味下饭，你学会了吗。

菜谱创建时间：2020-03-11 21:30:24