南瓜光酥饼

作者： Soft-妮

广东这边的小伙伴应该知道光酥饼，小时候家门口就有一家饼店，专卖这种点心，白白的，圆圆的，有淡淡的奶香，还夹杂着一股烤过的面粉的味道，喜欢它的人趋之若鹜，不喜欢它的人觉得它味道怪怪的吃起来满嘴都是粉，而我是属于喜欢的那一群人。长大了以后，偶尔会在超市买来吃吃，总觉得没有记忆中的那种味道，添加剂还多，上网找找方子，想自己做做看，做过原味后，我还做了南瓜味，吃起来更美味，没吃过的亲们也可以试试，说不定你会爱上它~

用料

• 低筋面粉 200g
• 苏打粉 1g
• 泡打粉 3g
• 植物油 20g
• 南瓜泥 75g
• 白砂糖 30g
• 低筋面粉（撒表面和烤盘） 适量
• 份量：8个

南瓜光酥饼的做法步骤

步骤 1

将粉类一起过筛一次备用。

步骤 2

蒸好的南瓜碾成泥，与白砂糖、植物油混合。

步骤 3

放凉备用。

步骤 4

南瓜泥混合物加入到之前过筛的粉中。

步骤 5

在盆中混合成团。

步骤 6

转移到揉面垫上，揉成光滑面团。

步骤 7

分成8等份，每份大概40g，分别揉圆。

步骤 8

用擀面杖擀成饼状。

步骤 9

烤盘撒一层薄薄的面粉，将饼间隔放开。

步骤 10

剪一张心形的油纸，盖在饼中间。

步骤 11

在上面撒一层薄薄的面粉。

步骤 12

小心揭开油纸，饼子上的心形图案就做好了。

步骤 13

如果觉得印图案麻烦，可以直接撒粉。

步骤 14

烤箱150℃预热完成，用同样的温度烤20分钟，最后5分钟可以在上面盖一个烤盘防止上色过度。

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

步骤 18

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南瓜光酥饼的小贴士

1.南瓜泥换成牛奶，就是原味的光酥饼。 2.如果觉得印图案麻烦，可以直接撒粉就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-11 15:02:36