用工具将西葫芦刨成细丝,内瓤丢弃不用
小米椒去蒂斜刀切片、葱切小段、蒜切末
锅内放油烧热,加入花椒炒出香味,再加入葱煸炒,捞出花椒和葱不用
小碗放蒜末,浇入热油,再放入白糖、白醋、生抽、盐,调成料汁备用
将小米辣撒到葫芦丝上,浇入料汁
食用前,用筷子搅拌均匀,完成装盘
1、喜辣的朋友,可以将小米辣对半切开,再切成小碎块。 2、把热油中的花椒和葱丢弃、料汁用白醋,都是为了保证菜色。如果没有白醋,也可以用米醋、香醋等。