家庭版酱香饼超好吃

作者： 吃遍全世界的好吃的

好吃简单的酱香饼，学会了就不用出去买啦^_^

用料

• 普通面粉 500克
• 60度左右的水 200ml
• 洋葱碎
• 大葱碎
• 蒜末
• 姜末
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 糖 1勺
• 五香粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 清水 200ml
• 盐 小半勺
• 食用油 若干毫升

家庭版酱香饼超好吃的做法步骤

步骤 1

【面团准备】500g面粉加200ml温水（60度左右），揉成光滑面团，按上去比较软就可以了。盖上保鲜膜放一旁静置。

步骤 2

【油酥准备】此时准备一个小碗，放入1勺五香粉，一勺花椒粉，小半勺盐。（1:1:0.5）起锅热油，油冒烟后倒入小碗里。

步骤 3

【酱料准备】洋葱碎➕大葱碎➕蒜末➕姜末：一勺黄豆酱➕一勺郫县豆瓣酱➕一勺甜面酱；一勺五香粉➕一勺糖。（比例大概就是1:1，可根据自己口味调整）都放好后加入200ml清水搅拌均匀。

步骤 4

【酱料准备2】把搅拌好的酱料放到锅里大火煮开，烧开后转中火继续熬，不停搅拌，直到没有水分变成浓稠的酱关火备用。

步骤 5

【面饼准备】把面团拿出来，案板抹油防粘。尽量擀大擀薄，淋上油酥。（就是刚刚加了油的五香粉和花椒粉）

步骤 6

【面饼准备】把油酥在面饼上抹匀，然后从底边开始卷，把面片卷起来。然后把这一大条切成平均分的剂子。

步骤 7

（侧面看是这样）【饼准备】把这个两头用手捏起来封口，防止油酥流出来，然后一手抓住一头往相反方向拧。（像拧麻花那样）拧好后保证刚刚的封口在中心位置，竖着按扁放一边。盖上保鲜膜。

步骤 8

【做熟】把这些擀成薄饼，还是尽量薄（比饺子皮稍厚一点点）平底锅起锅热油，油冒烟把饼放进去，两面煎成金黄色后抹酱。

步骤 9

撒芝麻葱花，香脆诱人的酱香饼就做好了^_^

家庭版酱香饼超好吃的小贴士

煎的时候火不要太大，多翻动，防止饼糊。

菜谱创建时间：2020-03-11 01:50:23