超快手•茄汁大虾

作者： 七里儿

又是因为疫情期间…… 超市没有活虾活海鲜只能是买点冻虾来造了 简单易做还好吃 ：邊有咁筍阿～～～～ 燥起来吧～～

用料

• 食材
• 虾 20只
• 红葱头 1个
• 蒜头 3-4瓣
• 葱花 少许
• 酱料
• 番茄酱 4汤匙
• 生抽 1汤匙
• 砂糖 1茶匙
• 老抽 半茶匙
• 水 若干
• 油 若干

超快手•茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，虾的处理随自己习惯处理，我把虾头去了留来熬油煮砂锅粥，挑了虾线；个人挺喜欢留虾腿腿的，吸了汁儿之后好有味儿。爱开背，爱剪脚剪须的宝宝请随意。

步骤 2

蒜头、葱头切蓉，葱绿切丁备用。

步骤 3

我的汤匙比较大，用的两大勺，方子里的是按平时的汤勺比例写的。

步骤 4

将所有调料放一个碗里

步骤 5

加老抽让出品色泽好看点，不喜可不放。

步骤 6

加入适量水，水跟酱的比例一半一半。这样不怕水太多

步骤 7

大火，锅内放油，煎至九成熟。

步骤 8

家婆买的这款虾壳偏硬，新鲜基围虾的话虾壳可以煎得很酥

步骤 9

煎好的虾乘出备用

步骤 10

锅内剩少许油可以直接倒入蒜，葱头炒香。

步骤 11

调好的酱汁中小火入锅，煮沸

步骤 12

倒入大虾收汁

步骤 13

撒入葱花兜一兜就能出锅啦。

步骤 14

喜欢汁多点的可以不用收辣么多，反正很美味。大人小盆友都爱吃

超快手•茄汁大虾的小贴士

1.酱汁里兑的水不能过多。 2.虾煎、翻炒时间不宜过长。 3.糖的量视个人酸甜喜好调整。

菜谱创建时间：2020-03-10 22:41:12