卡仕达酱（无奶油版）

作者： luckytoto

武汉封城可以做面包用的肉松，奶油都买不到了。突然想起还可以做卡仕达酱。面包是自己常用的基础面团，云朵形状面包整形是学习其他厨友的方子。这里我就不描述面团的制作方法了，我觉得用自己擅长的面包面团都可以完成这款小面包的。下面材料只是做卡仕达酱用的噢。

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 180克
• 香草 5滴
• 糖 35克
• 低筋面粉 6克
• 玉米淀粉 4克
• 黄油 10克

卡仕达酱（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

用打蛋器混合蛋液和白砂糖，我打到蛋液发白的状态，筛入低筋面粉和玉米淀粉。加热牛奶，滴入几滴香草精。没有香草精可以不加。

步骤 3

热牛奶分几次加入，要搅拌均匀后再加入。

步骤 4

小火加热，记得要不停搅拌噢！加热到浓稠顺滑状关火。加入黄油搅拌均匀～

步骤 5

突发奇想加了一坨奶油奶酪，你们喜欢抹茶或者巧克力味的也可以趁热加入。

步骤 6

冷却后冷藏，记得不要放太多天哦，以免变质。可以用于泡芙内馅或者面包内馅。用于泡芙时可以混合加入打发的动物奶油，超级好吃。

步骤 7

顺手做了卡仕达面包。大家可以用自己擅长的基础面包面团来做面包。

步骤 8

毛毛虫因为我贪心馅料太多烤的时候爆炸了。

步骤 9

烤箱预热190度，上火160，下火170，20分钟。成品还是不错 挺满意的^^

菜谱创建时间：2020-03-10 21:13:06