超简单小白款香酥炸鸡腿

作者： 企鹅夏药

疫情在家，老公特别想吃垃圾食品，总觉得外卖食材没有保障，特别时期安全更加担心，没有面包糠～那～用家里有的淀粉面粉来做炸粉，简单款香酥炸鸡上线～

用料

• 鸡腿 8只
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3大勺
• 盐 6克
• 淀粉 2大勺
• 料酒 1大勺
• 胡椒粉 6克
• 耗油 1丢丢
• 牛奶 2大勺

超简单小白款香酥炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

嗯。。。因为不知道能不能做成功，所以没有提前留图，下次做补上😭😭😭 如果是冷冻的鸡腿，提前解冻，如果是鲜鸡腿直接冲干净～用叉子扎鸡腿肉的部分，没有叉子就用牙签，叉子牙签都没有就用刀捅几个洞～原则就是，有啥用啥，之后把扎好的鸡腿放在大碗里～

步骤 2

今天的“功臣”上线~用平时熬粥的大勺子盛一勺料酒，一勺生抽，一丢丢耗油（看心情放多少）😜可以拿平时家里的小勺子盛一勺~然后搅拌搅拌对鸡腿进行充分的按摩~使酱料可以充分进去鸡腿，放在冰箱里2-4个小时，使鸡腿入味

步骤 3

现在开始调制炸料~炸料分为两部分，面糊和干粉 面糊:一大勺（粥勺）面粉，一大勺（粥勺）淀粉，一个鸡蛋，二大勺（粥勺）牛奶给混合成面糊，可适当增减牛奶调节面糊的浓稠程度 干粉:两大勺（粥勺）面粉，一大勺（粥勺）淀粉，6g左右的盐（以前街道发过盛盐的勺子，一勺正好是6g大家可以根据自己家里吃咸淡的情况放），6g左右的胡椒粉（没有可以不放）

步骤 4

把油锅烧至六成热，就是把筷子放进去，有小泡泡聚集就可以了，调至小火，把腌好的鸡腿先裹上面糊，然后再滚上干粉，抖一抖放进油锅里，炸至两面金黄捞出，再复炸一次~出锅~垃圾食品一餐完成~😍😍😍

菜谱创建时间：2020-03-10 20:27:32