三鲜水饺 鲜掉眉毛 营养餐

作者： 罗夏_Rorcshach

用料

• 猪肉 250克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 100克
• 香油 5克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 木耳 75克
• 盐 2克
• 水 30克
• 味精 2克
• 花椒油 5克
• 姜 10克
• 面粉 400克

三鲜水饺 鲜掉眉毛 营养餐的做法步骤

步骤 1

肉馅加葱姜水刀剁至细腻状态

步骤 2

韭菜洗净 沥干水分 切末 尽量不要用打馅机 容易过烂

步骤 3

肉馅里加入生抽 蚝油 姜粉 五香粉 料酒 味精和盐 磕入一个鸡蛋 顺时间用力搅拌

步骤 4

肉馅搅拌至上劲 有白色丝状物析出 加入姜末 香油 还有花椒油再次搅拌

步骤 5

两个鸡蛋加毛毛盐搅散炒熟 热锅凉油快速搅散 木耳切碎 虾仁切段 不要太碎 否则没有口感

步骤 6

馅料组合在一起用筷子轻轻搅拌均匀

步骤 7

盐份都在肉馅里这样不会使韭菜煞出水分 成品是这样婶儿的

步骤 8

400克面粉加毛毛盐 加约200克冷水和匀 揉面5分钟 醒10分钟继续揉至面团切面均匀不分层 切剂子 擀皮我就不详细说了 图省事的可以买饺子皮

步骤 9

锅内烧水滚开后 下半勺盐 煮饺子 煮至开锅后浇一小碗水 再次开锅就可以捞了

步骤 10

成品的饺子口感丰富 有虾仁的弹 木耳的脆 韭菜提鲜 肉馅鸡蛋香浓醇厚 营养均衡 祝各位有个好胃口

菜谱创建时间：2020-03-10 20:10:41