椰子油吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

一个400g水立方模具的量。 烤制时间根据自己的烤箱调整。

用料

• 水 172g
• 糖 20g
• 盐 2.5g
• 半干酵母 3g
• 奶粉 7g
• 高粉 240g
• 椰子油 22g

椰子油吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.除椰子油外，所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min30s，加入椰子油，再揉面2min。取出后团成团，28°75％发酵至2倍大。

步骤 2

2.发酵好的面团平分2份，28°75％处静置20min。

步骤 3

3.静置好的面团擀开，拍掉两边的气泡，翻面，自上而下卷起来，28°75％处静置20min。

步骤 4

4.静置好后再擀开，拍掉两边的气泡，翻面，自上而下卷起来，入模，35°85％发酵至8分满。

步骤 5

5.加盖，放入预热好165°烤箱中烤制38min即可。

菜谱创建时间：2020-03-10 15:58:14