家庭版戚风蛋糕

作者： a_桃桃

宝贝喜欢吃，妈妈给你做。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 62克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 96克
• 玉米油 48克

家庭版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热上火170，下火160。 蛋清蛋白分离加入牛奶，玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅匀备用

步骤 2

蛋清打发至出现大的泡沫第一次加糖35g，继续打发至绵密第二次加糖30g，继续打发至中性发泡（提起打蛋器有一点弯钩）

步骤 3

一半的面糊倒入蛋白中翻拌均匀（注意翻拌不是搅拌避免消泡），加入剩余面糊继续翻拌均匀

步骤 4

倒入模具中，轻震两下，振出大泡。

步骤 5

放入烤箱中层烤30分钟

步骤 6

取晾网将蛋糕倒扣在网上，晾凉即可。宝贝喜欢新出炉的我就直接脱模给他吃了😋

菜谱创建时间：2020-03-10 14:42:33