零失败：软糯五香粉蒸肉

作者： 水灵木秀

家里小朋友的最爱， 就是粉粉香糯的粉蒸肉！ 做法简单、口感软糯，容易上手～

用料

• 五花肉 适量
• 米粉 适量
• 板栗南瓜 适量
• 腐乳汁 勺

零失败：软糯五香粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

买了板栗南瓜，粉甜软糯

步骤 2

正好冰箱里有一块偏瘦点的五花肉

步骤 3

那就刚好做一碗香糯的粉蒸肉！ 切薄片，大概3—5毫米后，肥瘦相间 切肉的秘诀是，需要在急冻室稍微冻一阵，肉偏硬了，就很好切薄片

步骤 4

料酒两勺、糖半勺、姜颗粒、香油两勺、甜面酱半勺、乳腐汁一勺。 喜欢给肉上色就加半勺老抽，注意不要太咸。喜欢口感不柴更糯，就加油多一点。不需要放盐，有盐味了，咸了很难吃。

步骤 5

用孔师傅米粉五香味半包， 把肉揉捏均匀，码味备用。 也可以自己换成麻辣的粉蒸肉～ 看自己口味

步骤 6

半个板栗南瓜，去皮切小块，放在碗里

步骤 7

一片肉码一些米粉，一层层叠加放进去，留一些空间，方便蒸压透

步骤 8

码好一碗肉，准备进高压锅隔水蒸 放进锅之前再淋一点香油

步骤 9

高压锅旺火蒸和压，每次半小时，压两次 一碗软糯五香、瘦肉裹满米粉、半肥肉入口就化的粉蒸肉做好了～一起晚饭吧～

菜谱创建时间：2020-03-10 08:51:46