凉拌腐竹

作者： 平心-3

超好吃的一道素凉拌，左酒下饭皆可。

用料

• 腐竹 200克
• 黑木耳（干） 25克
• 黄瓜1根 250克
• 葱 20克
• 香菜 25克
• 大蒜 6瓣
• 炸花生米 60克
• 黄豆酱 1勺约90克
• 蚝油 1勺约60克
• 白糖 6克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 陈醋 2勺
• 鸡精 3克
• 花生油 2勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 2克

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹剪寸段，冷水浸泡4小时，再下开水锅中焯水捞出凉凉。

步骤 2

准备好炸花生米；黄瓜直切一开四，改切寸段长条，提前撒少许盐抓匀备用；黑木耳冷水浸泡1小时，下开水锅中焯水后凉凉备用。

步骤 3

葱蒜切末，香菜切碎。

步骤 4

所有食材放一起，加入所用调料，一只手带好一次性手套，抓拌均匀入味齐活。

凉拌腐竹的小贴士

吃辣的可以加少量青红椒。食材可酌情减量。腐竹要选用北方产的较适合。

菜谱创建时间：2020-03-09 22:25:14