葱肉馅饼

作者： 叶弗爱吃

每次回家我妈妈都会给我做葱肉馅饼，感觉就是家乡的味道，妈妈的味道。

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 酵母 克
• 小葱 根
• 生抽 勺
• 猪肉 克
• 盐

葱肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将小葱洗净晾干，也可以用厨房纸吸下多余的水分。

步骤 2

肉是直接买的肉馅，也可以买后腿肉自己切成小粒，皮不要用哦，可以少量肥肉配精瘦肉。加盐、酱油、五香粉腌制调味。

步骤 3

面粉就普通面粉就可以了，酵母和面粉按1:100的比例加水搅拌揉匀。干酵母可以加适量温水先搅匀，水温大概30几度为宜。

步骤 4

发酵一个小时左右，要是天气比较冷的话，可以放在大锅中周围隔水加温水可以更有利于面粉的发酵。

步骤 5

发酵好的面粉柔好，加一层肉馅，一层葱，用指腹搓一小撮盐，捏好，像做包子一样。然后用擀面杖把包好的擀平成饼的样子。

步骤 6

锅烧热，加油，稍微比炒菜要更多一些，放入擀好的饼，先小火慢煎定型，然后适时调整火候。煎到两面金黄就可以出锅啦

步骤 7

刚出锅的饼，稍稍放凉，会更加松软好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-09 16:58:04