牛肉片牛肉丝腌制基础做法

作者： Ellen6899

本食谱来自周周的厨房，微博：周周anais

用料

• 牛肉 克

牛肉片牛肉丝腌制基础做法的做法步骤

步骤 1

切片，最好半冷冻状态下切，我这是刚买的新鲜肉来不及冻，只能厚切了

步骤 2

擀面杖或者松肉锤敲散，只有做肉排需要敲，正常炒菜切肉丝或薄片不需要的

步骤 3

冲洗几遍过滤掉血水

步骤 4

加清水，一整个鸡蛋，一大勺蚝油，一大勺料酒少量盐，糖，小小一勺苏打粉

步骤 5

搅拌均匀，最好是用手给肉肉们按摩，封上保鲜膜，冰箱冷藏

步骤 6

腌制一夜后，水份全部被吸收

菜谱创建时间：2020-03-09 16:57:27