一次发酵奶香吐司

作者： leibaobao00

这款吐司口感很绵，到第二天也特别绵，值得写个菜谱记录下来。 一次发酵也比较省力。 菜谱是是两个12厘米水立方模具。

用料

• 高筋粉 420克
• 细砂糖 45克
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 鲜酵母 12克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 85克
• 牛奶 200克

一次发酵奶香吐司的做法步骤

步骤 1

1:液体量不是特别大，适合新手做，不会失败哦。

步骤 2

2:这款吐司没有黄油，所以除了盐所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 3

3:5档揉10分钟。

步骤 4

4:差不多延展性已经不错了，加盐继续揉。

步骤 5

5:揉到完全，我揉了8分钟。延展性非常好。

步骤 6

6:取出面团，直接均分四份，滚圆松弛15分钟。

步骤 7

7:将面团擀开，尽量擀到最长，因为面团延展性很好，所以可以擀很长。

步骤 8

8:卷起，继续松弛15分钟。

步骤 9

9:再将面团纵向擀开擀到最长。

步骤 10

10:卷起。

步骤 11

11:收口往下放入吐司模。

步骤 12

12:入发酵箱35度发酵至8分满。

步骤 13

13:入预热好的风炉150度10分钟，125度20分钟。

步骤 14

14:出炉后立即脱模，放烤网晾凉。

步骤 15

15:撕着吃吧。

步骤 16

16:也可以切片做三明治哦。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:59:51