电饭煲蛋黄蜂蜜奶酪小面包

作者： ipyiorfaye

家里的普通烤箱掌握不好温度，尝试了一下这款电饭煲面包，意外的惊喜，非常香软，适合家里老年人和消化不好的人，操作也很简单方便，最重要的是不用揉面！底下刷了油和蜂蜜吃起来像那种小时候吃过的韩国蜂蜜小面包。因为减脂每天额外吃几个鸡蛋清，剩下的蛋黄不想浪费就用来做软面包了，平常做的全麦面包家人都不吃，觉得口感粗糙，这个全家人都很喜欢吃，加了三个蛋黄也很营养，同时和面不加油只是少量白砂糖，车达奶酪也是高营养，加帕玛森应该会更香，一点都不腻～比起外面买的高糖高油面包健康得多，不过如果要减脂的话还是要少吃这种，嘿嘿。家里的白面包粉用完了，用的普通面粉，如果有白面包粉会更好哦。第一次写菜谱，大家多多包涵🤪每个小步骤我忘记拍了，所以就附上成品图诱惑你们哈哈。

用料

• 普通面粉：350g 克
• 全麦面包粉：60g 克
• 蛋黄4个 个
• 白砂糖两勺 勺
• 黑芝麻适量
• 蜂蜜适量 勺
• 食用植物油适量 克
• 酵母

电饭煲蛋黄蜂蜜奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

将普通面粉，全麦面包粉，3个蛋黄，白砂糖酵母，混合揉成光滑面团。（蛋黄提前加入少量清水稀释，白砂糖加温开水化开，酵母可直接加入面粉着拌匀）。不需要揉出手膜…

步骤 2

放入密闭容器发酵20h以上。（现在室温10摄氏度左右）

步骤 3

发至至少两倍大，拿出来排气，松弛10分钟

步骤 4

将面团分割上称，等量大小。（我分割成了六个，一份很大块），将每个小面团擀成长条形，撒上车达奶酪片，卷起来。

步骤 5

将电饭锅底部和周边刷上蜂蜜和食用油，然后将卷好的小面团放入，每个面团之间隔一定距离，放入烤箱或者温暖的地方二次发酵，烤箱里可以放一盆温开水，发2—3小时（二发时间短，温度稍高一些），至原来两倍大。

步骤 6

将剩下的一个蛋黄，少量植物油，少量蜂蜜混合，拿油刷轻轻刷至表面，撒上黑芝麻或者少量肉桂粉（放肉桂粉会非常香～）

步骤 7

直接放入电饭煲，按蛋糕键，大约50分钟～脱模～可以放入烤箱表面上色。

电饭煲蛋黄蜂蜜奶酪小面包的小贴士

1、发酵一定要到位，一定要发到至少两倍大哦～一发低温长时间会更好。 2、蛋黄比较稠，一定要用少量水先稀释再倒入面粉中，白砂糖不是糖粉，也要用少量温水化开，因为面粉不多，慢慢加入水，调成合适的湿度。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:24:10