一见你就笑——绝对治愈系红糖开花馒头

作者： 拾趣zsl

揭开锅盖的一瞬间，整个人都好了:笑开了花儿的红糖开花馒头——真真是一见你就笑啊，以此纪念2020年2月16日至今（3月9日）为了防控疫情、保障百姓健康而封闭小区的时日，给幽闭的生活加点糖和蜜。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 黑白芝麻 8克
• 方块红糖 65克
• 开水 160克
• 苏打粉 3克

一见你就笑——绝对治愈系红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

先把烧开的纯净水倒入装着方块红糖的碗中，静等红糖化开，放凉。然后将所有食材混合，和成光滑面团。

步骤 2

盖保鲜膜，如果着急吃，就放烤箱或温水锅或家中温暖处发酵；如果不着急，就放入冰箱冷藏发酵。我选择后一种，昨晚弄好，今早蒸。

步骤 3

家里温度高，看看，早起发现发酵绝对到位。

步骤 4

加入3克苏打粉，揉匀，切成均匀的四个面剂子，稍揉圆整形，光滑面朝下，揪合处朝上，放入蒸屉的湿屉布上，锅中加入足够的水。开火开蒸，注意冒气后再蒸15到20分钟（具体时间不可盲目照搬，需根据自己所做馒头的大小而定），关火，再焖三到五分钟，你再揭锅看，笑开了花儿的四个红胖子。

步骤 5

开锅的一瞬间，我心都醉了，太可爱的四个红胖子了。

步骤 6

装盘，开吃喽，好喧软啊

菜谱创建时间：2020-03-09 11:38:39