酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）

作者： 赫芮妈咪

这款酱骨头是我们家高先生的最爱。 每次炖煮满屋飘香，这就是家的味道，哈哈。这个方子是我家老太太的独门方子，调料很简单，炖出来的骨头保留了肉香，啃得那叫一个满足。我认为家常菜就是要配料简单还要保留原味，毕竟我们不是为了吃调料。 操作简单成功率也是百分百，大家可以试试。

用料

• 猪骨 500克
• 大料 3-4颗
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜 四五片
• 葱 两小段
• 糖 适量

酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤

步骤 1

先把猪骨洗净 并冷水下锅烧开焯一下 再用温水清洗干净，然后重新起锅，放干净冷水，沫过骨头。

步骤 2

开始放入所有调料。观察汤色，如果太浅可以多放些酱油，这样出来的骨头色感好比较有食欲。 大火烧开，中小火炖30分左右，时不时观察下，用筷子戳戳，如果一戳肉骨分离，这个时候就炖好了。

步骤 3

炖了30多分，基本骨肉分离了。说着好残忍的样子。👻

步骤 4

高先生和孩子们着急吃，就盛出来。如果不着急吃，可以再在肉汤里酱一些时间，颜色更漂亮更入味。 他们太着急了，照片都没让我拍漂亮，同志们可想而知这味道，绝了。👩🏻‍🍳嘻嘻 大家试试吧。

酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的小贴士

记得放一点糖 起鲜和去腥

菜谱创建时间：2020-03-08 22:08:49