简单炸鸡蛋包

作者： 温暖冬季_5rd7

小时候最喜欢的早饭，我们那地方叫炸蛤蟆，最近又想念它了，于是自己动手制作起来，无添加，香酥可口，老公一口气干了两个。

用料

• 面粉 140克
• 鸡蛋 1个
• 香油 8克
• 酵母 1.5克
• 糖 5克（可不加）
• 盐 3克
• 水 适量
• 鸡蛋 4个

简单炸鸡蛋包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐、香油全部称好，放和面盆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅成絮状，如果不成絮状可少量加点水。

步骤 2

和成软硬适中的面团，表面均匀涂抹一层油，放温暖处发酵。

步骤 3

发酵好的面团不用揉面，直接分成55克左右，4个大小的剂子，整成正方形，再擀成薄薄的长方形，然后打折，上下对折处捏紧，四个角整形。

步骤 4

油烧热至筷子放进去周围冒小泡泡，然后中小火下入面皮，炸至鼓起捞出。

步骤 5

开口倒入一个鸡蛋，捏住开口处放入油锅。

步骤 6

调小火炸来回翻面，炸三分钟左右，炸至两面金黄，鸡蛋熟透捞出。

步骤 7

香酥可口的鸡蛋包好了！

步骤 8

配上黑豆、黄豆、红豆自制的豆腐脑！

步骤 9

丰盛美味的早餐上桌了！

步骤 10

小朋友大嘴一张吃的可香了！

简单炸鸡蛋包的小贴士

1.不喜欢糖可以不加，白糖起个促进发酵的作用。 2.灌入鸡蛋后再炸，一定改小火，不然外面焦了里面鸡蛋还不熟。

菜谱创建时间：2020-03-08 16:58:42