猪头肉拌黄瓜🥒

作者： Chris钱

凉菜。第一次发布菜谱，不太会，之前忘记拍细节图了，不过很简单看文字也应该可以明白。

用料

• 猪头肉（超市购买品牌是波尼亚的） 250克
• 黄瓜 1根
• 白醋 适量（凭感觉）
• 香醋（我用的恒昌香醋） 适量（凭感觉）
• 大蒜🧄 6-7瓣或一头大蒜都行
• 盐 不用单独加，砸蒜的时候加入蒜里一点即可

猪头肉拌黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

准备一个盆，黄瓜一根，案板上拍黄瓜会吗？就是用拍的，拍扁之后，斜刀切黄瓜，切成一块块的，放入盆中。（不用多么规范，粗犷一点没关系哈哈） 猪头肉，我在超市买的现成的，250克，加上黄瓜够装一盘的，猪头肉切成一片片的，也放入盆中。（猪头肉切的好看一点、仔细一点哈）

步骤 2

砸蒜泥：很关键。准备好的那几瓣蒜，放入蒜窝，（家里没蒜窝的话，建议买一个，不占地方，用不到就塞到柜子角落，万一哪天想做饭需要蒜泥了不至于抓瞎哈哈。）如果不是蒜泥的话，少了灵魂。蒜窝子里放入蒜，加一点盐，加盐的效果是会让蒜更黏糊，砸的时候也不太容易往外蹦，当然，你右手砸，左手护着点…把蒜砸成泥状，小勺子瓦到（第一步的）盆里，随意跟黄瓜块待一起即可。

步骤 3

加适量白醋，适量香醋，我没有放生抽，出来的口味很好，你如果喜欢生抽味道，也可以放。

步骤 4

加好后，全部材料用筷子搅拌，拌匀，也可以加入适量香油（芝麻油），会香喷喷的，图片中我没加，也好吃。装盘即可。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:24:09