家乡的味道~郏县饸饹面😊

作者： Hongdoudou

每逢回爸妈家最想吃的就是老爸做的饸饹面，那味道是所有美味所不能代替的😍️😘️ 现在我就把老爸的独家秘方分享给大家吧！相信你也会爱上它哒！😎️

用料

• 面 饸饹圆面
• 香菜 七八根
• 盐 4勺
• 蒜苗 五六根
• 鸡粉 适量
• 特制羊油辣椒油 能吃辣可以多放
• 料酒 1勺
• 葱段、姜片 适量
• 新鲜羊肉 最好是肥瘦相间（羊排最好）

家乡的味道~郏县饸饹面😊的做法步骤

步骤 1

羊肉飞水撇去浮沫，这里看情况也可以新换一锅清水，大火煮开加一勺料酒葱段、姜片若干转小火慢炖一个半至两个小时（这样煮出来的羊肉汤才鲜）

步骤 2

羊肉汤煮上后开始做🍜，我用的是面条机方便一些😜️朋友们可以去面条店直接买麻辣面那种粗面哦！

步骤 3

今天做了两种面条这个是粗🍜

步骤 4

这个是稍细一点儿的，给小宝儿吃😛️

步骤 5

把准备好的蒜苗和香菜洗净切成小段备用

步骤 6

一个半小时后用筷子很容易就戳透羊肉说明熟了（为了方便切片羊肉不能煮太烂），捞出羊肉放凉后切片。

步骤 7

这个时候汤里再加4勺盐（看汤多少而定），因为是要浇面，汤可以稍微咸一点儿。

步骤 8

放凉的羊肉切片，我切得有些大哦！😛️

步骤 9

把切好后的羊肉重新倒入汤里继续煮30分钟（为了让羊肉更好入盐味儿）

步骤 10

煮面省略……把煮好的面捞出洒上蒜苗、香菜和辣椒油、鸡粉。

步骤 11

面上浇上滚烫的羊肉和汤~一碗香喷喷的羊肉饸饹面做好啦！开始享受美味吧！😋️

菜谱创建时间：2020-03-08 15:17:01