自制酸菜鱼

作者： 静姐厨艺

疫情期间 每个人都是美食家 酸菜鱼吃起来吧

用料

• 鲤鱼 一条
• 酸菜鱼料包 1包
• 大蒜 6瓣
• 生姜 5片
• 料酒 4勺

自制酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

请认准这个牌子的酸菜鱼包 吃过很多品牌的，只有这个是最好吃的

步骤 2

它有四个包，有一包因为我已经用来腌制鱼了，所以没拍上 它这个包装后面都有说明，该如何使用，步骤挺好

步骤 3

洗好豆芽 最好吃买黄豆芽，我是今儿没买着黄豆芽

步骤 4

鱼片片好后，由于鱼片是我之前片好存冷冻的，所以就没记录咋片鱼片了 用腌鱼料包洒上腌制15分钟左右，同时要倒入一些料酒去腥味儿 期间记得搅拌一下，也可放些胡椒粉

步骤 5

生姜大蒜切好备用

步骤 6

包装袋后边有步骤

步骤 7

锅内放油烧热

步骤 8

放入生姜大蒜和酸菜和料包一起翻炒出香味儿

步骤 9

加入个干红辣椒

步骤 10

加入一点水

步骤 11

倒入水煮开

步骤 12

另一个锅放水煮开

步骤 13

豆芽放入焯熟，不能太烂

步骤 14

锅内煮开

步骤 15

鱼骨类鱼肉先放入

步骤 16

鱼骨类都放入后煮开

步骤 17

放入鲜汤包一起煮

步骤 18

这边鱼片的可以准备下锅了

步骤 19

一片一片逐次下锅

步骤 20

下锅一起煮开

步骤 21

豆芽放入锅中，煮一会儿入味儿就可以出锅了，烂了不好吃了

步骤 22

豆芽做底先捞出

步骤 23

鱼肉放上边 完美出锅

菜谱创建时间：2020-03-08 14:25:20