炖腔骨

作者： 小洋葱儿88

用料

• 腔骨 适量
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 4块儿
• 老汤（没有就不加） 适量
• 葱 蒜 适量
• 开水 1壶

炖腔骨的做法步骤

步骤 1

将猪腔骨洗净，剁成块儿，有的实在剁不动就直接上大块儿啦

步骤 2

锅中倒入清水，料酒 姜片 花椒 腔骨 煮开锅，开去除上边漂浮的沫子，锅开再煮上3～5分钟，用筷子捞出。

步骤 3

将腔骨放在大锅中，放入腔骨，热水（捞出的腔骨是热的就一定要放热水，凉水激热肉不易烂）水放的与猪肉持平，放入料酒 葱姜蒜 花椒 大料 盐 桂皮 八角 香叶 老抽 生抽 冰糖 老汤

步骤 4

开大火煮沸腾，然后转中小火，大概炖1个小时 中间20～30分钟 用筷子翻一下，用筷子戳一下肉能脱骨就好啦。出锅喽～香气扑鼻

菜谱创建时间：2020-03-08 08:17:09