无需烤箱！一次成功！0失败！雪花草莓舒芙蕾🍓

作者： 22二筒

超简单！也不需要烤箱！ 新手/烘培小白也能一次成功的舒芙蕾 满满少女心的雪花草莓味 好看又好吃！！ 一起宅家做个美美的下午茶吧🍓

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 32克
• 牛奶 30克
• 草莓 3个
• 淡奶油/酸奶 50克

无需烤箱！一次成功！0失败！雪花草莓舒芙蕾🍓的做法步骤

步骤 1

➊ 蛋清和蛋黄分离，注意碗内不要有一丁点水和油。

步骤 2

➋ 30克牛奶加入蛋黄碗中，均匀搅拌。

步骤 3

➌ 加入32克过筛后的低筋面粉

步骤 4

打“Z”字搅拌均匀至无粉粒状。

步骤 5

➍ 然后打发蛋白，分三次加入糖。 第一次：打发至出现大鱼眼泡泡。

步骤 6

第二次：打发至变白浓稠。

步骤 7

第三次：打发至出现纹路。

步骤 8

最后打发到可以把手动打蛋器放在中间竖起来不倒下的状态。

步骤 9

这种程度就好了～

步骤 10

➎ 勺三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄液中

步骤 11

划“一”字轻轻搅拌均匀。

步骤 12

➏ 然后倒进去剩余的蛋白霜里

步骤 13

继续划“一”字搅拌均匀。

步骤 14

➐ 平板不粘锅热锅，可以轻轻刷一层油（可刷可不刷），小火，勺一大勺在锅内，如果想要厚一点的可以再勺一勺叠盖在上面。放2小勺水，盖上锅盖，焖3分钟左右。

步骤 15

➑ 打开锅盖翻面，再盖上锅盖，焖一分钟后，关火焖30秒，就可以出锅了。

步骤 16

❾ 最后，淡奶油加入1小勺炼奶或糖，打发至出现小弯。淋在饼面，喜欢吃多少淋多少。也可以用酸奶代替，酸奶就不用打发。加点草莓粒装饰，再撒点糖粉。

步骤 17

😆大功告成！！ 记得趁热吃！！太香了！！

步骤 18

雪花草莓舒芙蕾

菜谱创建时间：2020-03-07 21:31:55