湘式炒河粉

作者： 小蛮被人抢了

高中回忆

用料

• 河粉
• 鸡蛋 包菜 绿豆芽 小葱 小米椒
• 盐 白醋 生抽 老抽 蚝油 白糖 老干妈风味鸡

湘式炒河粉的做法步骤

步骤 1

1.干河粉泡发（买不到湿河粉，只能这样凑合了）

步骤 2

2.包菜切丝，绿豆芽洗净，小米椒切末，小葱切末

步骤 3

3.准备调料碗，加入生抽，白醋少量，盐少量，蚝油，老抽少量，白糖

步骤 4

4.热锅凉油，下鸡蛋炒熟炒碎，加豆芽和包菜丝翻炒成7分熟

步骤 5

5.加泡好的河粉入锅，倒入调料碗中调料，大火翻炒2-3分钟，加入葱花即可出锅

步骤 6

6.装盘后加入适量老干妈风味鸡，搅拌均匀即可

湘式炒河粉的小贴士

1.后续要加入老干妈风味鸡，所以盐，老抽和蚝油一定不要加太多 2.包菜可以用上海青或大白菜等替代

菜谱创建时间：2020-03-07 20:15:00