牛肉炒茭白

作者： 小蛮被人抢了

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用料

• 牛里脊 猪肥肉
• 茭白 小米椒 大蒜 生姜 花椒
• 料酒 白醋 盐 老干妈豆豉 白糖

牛肉炒茭白的做法步骤

步骤 1

1.牛里脊和猪肥肉剁成肉末（少量即可），拿料酒腌10分钟

步骤 2

2.新鲜茭白去皮切丝，小米椒切末，大蒜生姜拍碎

步骤 3

3.热锅凉油，茭白下锅翻炒1-2分钟，3分熟即可出锅

步骤 4

4.热锅凉油，花椒炝锅，下牛肉末翻炒，锅边淋入白醋和料酒去腥，退红后加入生姜大蒜

步骤 5

5.锅内出油后加入茭白丝翻炒，加入盐，生抽，白糖老干妈调味，继续翻炒，待茭白全熟后出锅即可

牛肉炒茭白的小贴士

1.茭白也可叫高笋，记得去皮 2.茭白也先提前炒一下，三分熟即可

菜谱创建时间：2020-03-07 19:59:16