东北火爆大头菜

作者： 随缘小食单

快手家常菜，下饭菜

用料

• 大头菜 1/2个
• 干红辣椒 4个
• 小米辣 2个
• 蚝油 4小茶勺勺
• 花椒 一小把
• 酱油 2茶勺
• 油 适量
• 盐一茶勺 克
• 姜2 片
• 葱 一小节
• 蒜 4瓣
• 味精 一茶勺克
• 钱家秘制辣椒油(辣椒油) 一勺勺
• 陈醋 适量

东北火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

大头菜去跟。用手掰成块

步骤 2

干辣椒去子，小米辣切段，蒜切片，葱姜丝

步骤 3

锅里放油，先把大头菜用锅炒到八成熟 到出来放在下边备用

步骤 4

备料，耗油，酱油，钱家秘制辣椒油，味精，盐，陈醋

步骤 5

继续热锅上油，放入花椒，炒出香味，并且炒制花椒到黑色，然后把花椒捞出

步骤 6

过来下葱姜蒜辣椒炒香

步骤 7

放入之前炒制的八成熟的大头菜

步骤 8

加入耗油，酱油翻炒均匀，

步骤 9

再加入盐，味精，炒均匀

步骤 10

然后在放入一勺钱家秘制辣椒油，或者辣椒油或者红油， 然后灵魂味道开了，最后沿着锅边撒入适量陈醋

步骤 11

出锅

东北火爆大头菜的小贴士

大头菜要先炒一下 全城大火 最后点陈醋

菜谱创建时间：2020-03-07 19:34:07