嫩嫩的爆炒猪肝

作者： 巧真真

小时候就听爸爸妈妈说猪肝可以明目，让我多吃点，但是我是真不爱吃，觉得猪肝有点苦不好吃。长大了，开始注重营养的均衡，不爱吃的食物也会暗示自己吃吃有益健康～我比较重口味，喜欢辣椒洋葱蒜末～这种做法值得一试～好吃又健康～

用料

• 猪肝 250克
• 洋葱 半个
• 青椒 3个
• 淀粉 5g
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 2片
• 盐 少许
• 蒜 4瓣
• 糖 少许
• 小米椒 4个

嫩嫩的爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，再过水2遍洗去血水，滤干，然后加入生抽，料酒，盐，淀粉，抓匀，腌制15分钟。然后准备别的食材～

步骤 2

洋葱切片，辣椒🌶️切片，拍蒜

步骤 3

热锅加油，加入猪肝，迅速划开，1分钟出锅。

步骤 4

倒盘子里备用。

步骤 5

继续热锅加油加入蒜末姜末爆香～

步骤 6

加入辣椒～

步骤 7

大炒一会儿就加入猪肝。倒入生抽，蚝油～差不多炒1分钟

步骤 8

迅速加入洋葱，加入盐，大火迅速炒30秒，就可以出锅了。

步骤 9

因为猪肝容易炒老，就会不好吃，我煮东西总是怕没有熟，所以这道菜对我来说难度很大，一不小心就过头了，整个过程我是用秒表时时刻刻盯着的～所有的食材都提前准备好，不要慌，但是动作一定要快～记得趁热吃哟😋

菜谱创建时间：2020-03-07 19:06:25