茭白爆炒猪肝

作者： 橙小酱

用料

• 猪肝
• 茭白
• 生姜
• 老抽
• 生抽
• 生粉
• 葱

茭白爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净后用流水浸泡2小时捞出，切片备用

步骤 2

将猪肝用三勺生抽一勺老抽一勺料酒并加入姜片葱和生粉，拌匀腌制40分钟

步骤 3

将腌制好的猪肝洗净沥干备用

步骤 4

起一锅放油，加入生姜炒出味，放入洗净的猪肝爆炒变色后加入茭白，料酒，老抽和白糖翻炒

步骤 5

最后加入少量盐和鸡精，起锅即可

茭白爆炒猪肝的小贴士

猪肝要用流动的水浸泡这样可以去除血水和毒素 猪肝腌制过已经入味所以盐要少放以免太咸

菜谱创建时间：2012-05-24 20:27:10