香脆猫耳朵🐱

作者： 南棠i

还记得小时候两块钱一包的小零食，那时候总会指使我妹妹跑下楼去买，然后我俩就抱着零食对着电脑追剧，现在没有卖的了，超级怀念，赶紧动手造起来。

用料

• 白面团
• 普通面粉 260克
• 白糖 30克
• 玉米油 20克
• 水 100克
• 盐 4克
• 红面团
• 普通面粉 260克
• 红糖 55克
• 水 100克
• 玉米油 20克
• 蜂蜜水 适量

香脆猫耳朵🐱的做法步骤

步骤 1

把白糖，玉米油，盐，水，混合搅匀，待糖，盐搅至融化后筛入面粉，用打蛋器或者筷子将面拌成絮状，然后下手揉成面团。（❗因为面粉吸水性不同，可能有的面团会比较硬，偏干，不要轻易加水，只需要手上沾水揉到成团就可以了，因为这个水量基本是都可以成功的，而且面团就是要硬硬的）

步骤 2

红糖过筛，加玉米油，水，搅匀，也是搅至红糖融化筛入面粉，揉成团。

步骤 3

有的小伙伴不晓得絮状是什么状态，上个图吧，大概就是这个鬼样子。

步骤 4

面团揉好盖保鲜膜醒10分钟，醒好后将白面团，红面团各分成两份，擀成薄饼。

步骤 5

将擀好的白面饼上刷一层蜂蜜水，薄薄的一层就行，主要就是粘合的作用，太多会偏甜。

步骤 6

将红面饼放在刷好蜂蜜水的白面饼上，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 7

醒好后将面饼再次擀薄。

步骤 8

擀薄后在红面饼上刷一层蜂蜜水，尽量少点。

步骤 9

从一头慢慢卷起，尽可能的卷紧实，卷好后放冰箱冷冻一个半小时。

步骤 10

冻好后切薄片，一片一片分开放，不然会沾到你怀疑人生，油温八成热就可以下锅炸了，炸到浮上来后微黄就可以了。（喜欢吃原味的朋友就可以享用了，如果像我一样喜欢吃孜然味的朋友就先不要停手）

步骤 11

把剩余的蜂蜜水倒入热好的锅里，熬至小泡泡，放一盘炸好的猫耳朵，自己看剩余糖水的量决定猫耳朵的量就好，翻拌。

步骤 12

关火，加孜然粉，翻拌到猫耳朵都粘上蜂蜜汁跟孜然，我喜欢吃带小颗粒的孜然，哈哈，跟小时候吃的小零食一个味道。

香脆猫耳朵🐱的小贴士

划重点❗❗❗ 1.再次强调一下子，面团就是很硬，千万不要轻易加水，不然影响后面的操作。 2.冷冻完尽量切的薄点，薄的更脆。 3.不要忘记一片一片分开放。 有什么不懂的可以问我呦，记得交作业哈，比心❤️

菜谱创建时间：2020-03-07 17:17:48