家常面片子

作者： 拉磨的驴-1

姑娘最爱吃爷爷做的面片，这逼的我不得不学一下。

用料

• 面粉 两小碗
• 温水 一小碗克
• 食盐 如图大概一两克
• 肉丁炒过的臊子 200克
• 葱花 20克
• 香菜 随量
• 白萝卜 200克

家常面片子的做法步骤

步骤 1

准备一个大盆里面放入面粉。

步骤 2

准备一碗温水，里面放少许盐。

步骤 3

分次少量加入水。

步骤 4

水要倒在干面上面。手来回扫，让水和面粉成絮状

步骤 5

逐渐把这些絮状面团整合成一个大面团。

步骤 6

不用揉的特别光滑，把它揉成团之后盖上盖子。如果没有盖子，就扣一个大一点的盆密封住。松弛15分钟。

步骤 7

再把它揉至光滑，擀成扁的大饼形状。抹上食用油，松弛15分钟左右，

步骤 8

之后把面饼拿出来，不要擀开。切成这样的宽条

步骤 9

从下往上，两边捏薄，中间留个筋骨。

步骤 10

视频

步骤 11

锅里加水烧开，开始揪面片，实在不会揪就切吧，不过味道差点，很怪异，切的就是没有揪的香。

步骤 12

此时这一步加入蔬菜类，因为这边做的羊肉臊子，所以加了白萝卜

步骤 13

加入盐，鸡精，生抽，老抽，调味调色。随口味加入醋。

步骤 14

加入葱花，香菜等

步骤 15

最后一碗面片子出锅了。

家常面片子的小贴士

水面要具体问题具体对待，水要少量多次加。 这个就是基础公式。西红柿鸡蛋面片，等等你能想到的，都在面片揪完后放入添加物。然后，就随你发挥了。有可能你做出了冬荫功的面片，还可能做出椰汁鸡面片。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:55:16