简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~

作者： Babyalien

万物皆可拌，拌面加颗荷包蛋简直人间美味~

用料

• 瘦猪肉 半斤
• 蒜 一头
• 葱 适量
• 鲜姜 半个
• 红干辣椒 适量
• 营口大酱 一袋（160g）
• 郫县豆瓣酱 半袋，（吃辣就买红油的，不吃就买普通的）
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量（最后尝一下看情况加）
• 白糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒粉 半勺
• 大料粉 半勺

简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤

步骤 1

放调料用的勺子是这种

步骤 2

猪肉切成肉沫备用

步骤 3

葱姜蒜切沫，不喜欢吃姜可以切成丝，到时候挑出去~加几个干辣椒，不吃辣椒可以不加。

步骤 4

营口大酱挤碗里加多半碗水搅开，不然炒的时候很难弄开。（我用的是市场里最常见的这种营口大酱）

步骤 5

郫县豆瓣酱备用

步骤 6

倒油中火翻炒猪肉末

步骤 7

猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香

步骤 8

加老抽，生抽，白糖，蚝油，花椒大料继续翻炒

步骤 9

加入化水的营口大酱和郫县豆瓣酱继续翻炒~

步骤 10

加了郫县豆瓣酱颜色特别好看

步骤 11

炒到这种程度，尝一下需不需要再加盐，就可以出锅啦

步骤 12

盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱。

步骤 13

拌面特别香，一碗面一颗荷包蛋加几片香肠~~最后还要盛半碗面汤喝掉，太舒服啦！

简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的小贴士

1.一直用中火就好，以防火大了炒到最后酱到处溅 2.放在冰箱里能保存两个星期吧，不过估计用不了两个星期就吃完啦~嘿嘿

菜谱创建时间：2020-03-07 13:33:00