芒果奶油蛋糕卷

作者： 落雨無聲

奶油和芒果都是蛋糕的好搭档，来做个蛋糕卷下午茶吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 水 40克
• 色拉油 40克
• 动物性淡奶油 130克
• 糖粉 10克
• 芒果 适量

芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白和蛋黄分离

步骤 2

蛋黄液里加20克糖搅拌均匀，再加入40克油和40克水搅拌均匀

步骤 3

筛入40克低筋面粉用刮刀轻轻拌匀，注意不要往一个方向拌防止起筋

步骤 4

蛋白加20克糖打发至提起有小尖角，不要打过头了，不然蛋糕容易开裂

步骤 5

将打发的三分之一蛋白放到蛋黄糊里轻轻搅拌均匀

步骤 6

再倒入蛋白糊中轻轻搅拌均匀

步骤 7

烤盘里铺上油纸，将蛋糕液倒入，拿起烤盘震出气泡

步骤 8

送入预热好175度的烤箱中层20分钟出炉

步骤 9

晾架上铺层干净的油纸 ，将蛋糕倒扣在上面稍微晾晾

步骤 10

奶油加糖粉打发

步骤 11

在蛋糕上摸上奶油，放上芒果块慢慢卷起

步骤 12

放入冰箱冷藏定型

步骤 13

切小块分享

步骤 14

甜蜜的芒果蛋糕卷和下午茶时光很配

步骤 15

好吃

步骤 16

和大家分享吧！

芒果奶油蛋糕卷的小贴士

烤箱温度视自家烤箱而定

菜谱创建时间：2020-03-07 12:35:58