卤鸭翅/鸭爪/鸭舌 Magimix玛捷斯

作者： 徐小卷

配方是香辣版本，后面备注了不辣版本的改动哦，去掉一些原料就是不辣的 鸭舌的话时间需要缩短，20分钟差不多了。

用料

• 鸭翅/鸭爪 共500克
• 生抽 50克（做不辣的用生抽70克）
• 料酒 50克
• 老干妈油辣椒 40克（做不辣的去掉不用）
• 葱段 20克
• 姜片 20克
• 冰糖 10克
• 盐 2克
• 食用油 10克
• 香叶 3片
• 花椒粒 一小把
• 八角 3个
• 干辣椒 5根（做不辣的可去掉不用）
• 桂皮 1段
• 水 300克

卤鸭翅/鸭爪/鸭舌 Magimix玛捷斯的做法步骤

步骤 1

鸭翅鸭爪洗净，可用50度浸泡法，即放入烹饪师模式：15－20分钟/速度0/50度浸泡。后倒掉水，洗干净主锅备用。 然后所有材料入主锅，一字刀头， 烹饪师模式：30分钟/1A/120度。即可。想更入味可机器停止运行后多泡会儿。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:56:54