平底锅鸡蛋卷

作者： 笑小草119

疫情宅家就久了，好多男女朋友都变烘焙高手了，很多朋友问我，平底锅蛋卷怎么做？买模具发货又慢，那怎么办呢？我说可以的，我试试做了发网上…… 平底锅（不粘锅比较好） 一开始面糊倒入锅里，用勺子抹匀，不要太大， 等面糊定型时翻面，再用力压，时间上我是默默地数1到100，再翻面再数100，基本可以出炉卷起蛋卷了，动作没会脆碎了，😂🤣

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 30-40克
• 盐 1克
• 牛奶 30克
• 面粉 60克
• 熟芝麻（黑白都可以） 少许
• 黄油 70克
• （或）玉米油 70克

平底锅鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖+盐打散，再倒入芝麻搅拌均匀，慢慢边搅拌边倒入牛奶，最后倒入黄油或玉米油用画Z字形的手法将鸡蛋糊与油混合均匀，静止10分钟

步骤 2

准备不粘锅，再一个底面平整的盘包上烤蛋糕的油纸，

步骤 3

煤气开最小🔥，一汤勺蛋糊，铺匀，不要铺太大，

步骤 4

等饼皮凝固，用硅胶铲把饼翻面，压上盆用力压，可以听到，吱吱吱的声音，（我是默默数1--100）再翻面

步骤 5

翻面后再用盘子压紧，（再数1--100）😂，可以出锅了

步骤 6

把饼皮放案板上用筷子马上卷起，定型不动，马上再往不粘锅里加一勺糊，继续做下一张蛋卷，以此类推，

步骤 7

所有的蛋卷都做好了，一共做了26个蛋卷，

步骤 8

脆脆的，甜甜的，香香的，可好吃了

步骤 9

等冷了马上装袋扎紧，防止回潮，

菜谱创建时间：2020-03-06 20:23:18