大米做的奶香米糕（简单易学）

作者： 刘慧596

用料

• 大米 500克
• 牛奶 250ML
• 酵母 5克
• 水 50ML
• 面粉 75克
• 白糖 50克

大米做的奶香米糕（简单易学）的做法步骤

步骤 1

大米500克浸泡一个晚上，把大米泡软

步骤 2

将500克泡好的大米沥干水分，倒入破壁机（或者料理机，果汁机均可以）中；同时倒入250ML纯牛奶，还加入适量清水直到把大米淹没多出一个指甲盖的高度就OK；同时加入酵母，白糖，面粉，打开果汁功能进行搅拌，最后成奶昔状就OK（可以搅拌2次，米浆更细腻）

步骤 3

把搅拌好的奶昔状米浆用保鲜膜密封好，进行发酵，我这边冬天发酵了1个小时，发酵致2倍大，表面有大量气泡就OK

步骤 4

此时记住要把发酵好的米浆用勺子搅拌几下，排出气泡，最后将排出气泡的米浆倒入刷了油的小碗里，7分满就OK，把碗震三个，让表面没有气泡，在上面装饰少许葡萄干或其他的干果都可以

步骤 5

蒸锅里把水烧开，然后把装有米浆的碗放入蒸锅，大火蒸40分钟，关火闷5分钟，出锅开吃，我家两个小宝都吃到肚子撑，你赶紧试试吧（水烧开再蒸是为了更松软，不干硬）

菜谱创建时间：2020-03-06 20:22:07