麦香馒头

作者： 肥羊宝宝

试验多次，配方稳定，无需二发，面香浓郁，富有嚼劲，蒸好的馒头捏扁后回弹力佳。

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 130克
• 糖 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 奶粉 25克

麦香馒头的做法步骤

步骤 1

1.把材料全部放入面包机或盆里揉成三不沾面团。 2.揉成长条，切剂子，整形。 3.温水发酵半小时以上，待体积膨胀到两倍大，用手戳质地柔软，手感轻盈，大火蒸十分钟关火焖三分钟即可。

麦香馒头的小贴士

1.酵母最好买小包装，避免因保存不当失活后无法发酵。 2.因面粉吸水性不同，加牛奶时保留10克左右酌情添加。 3.如一次性需多做一些，其余材料添加同面粉剂量等比增长。

菜谱创建时间：2020-03-06 20:09:46