辣椒炒肉

作者： 仟蛊

辣椒炒肉，分分钟两碗饭下肚

用料

• 青椒 看你喜欢
• 豆豉 2大勺
• 猪肉 看你喜欢
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 酱油 少许
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

1.把准备好的材料切好备用。 喜欢吃辣的切点小米椒。

步骤 2

2.猪肉加适量生抽和一勺蚝油、一勺淀粉腌制一下。

步骤 3

3.少油先炒肉，炒到变色盛出备用。

步骤 4

4.重新起锅，少油炒青椒、蒜瓣，翻炒个一分钟左右加入适量生抽、豆豉继续翻炒，基本两分钟左右能闻到明显的辣椒香味，再倒入之前的肉片一起翻炒。

步骤 5

5.加入小米椒（我这个小米很辣所以后面下，吃辣的朋友可以和青椒蒜瓣一起下锅，更辣），倒入少许酱油调色用，不用太多，继续翻炒一两分钟即可出锅。

步骤 6

超级简单，搞定开吃，色香味俱全，非常下饭，我妈破天荒吃了两碗饭。

辣椒炒肉的小贴士

1.小米辣加的顺序取决于吃辣能力和青椒的辣度。 2.盐的话看情况放，我这里生抽、蚝油、酱油、豆豉都有咸味，所以完全不用放盐了。 3.不要放料酒！！！料酒味重，很容易掩盖辣椒炒肉本身特有的香味（相信大家爱吃的就是这个味道）

菜谱创建时间：2020-03-06 18:39:25