麻辣脆笋拌卤驴肉

作者： 殷小厨私房菜

驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。卤驴肉配上爽脆的笋片，淋上红油麻辣汁，一道美味下酒小菜就出锅啦！

用料

• 卤驴肉1 块
• 嫩笋片50 克
• 辣椒油5 勺
• 花椒面0.5 勺
• 小葱2 根
• 大蒜2 瓣
• 尖椒2 个
• 生抽2 勺
• 花椒油2 勺

麻辣脆笋拌卤驴肉的做法步骤

步骤 1

卤驴肉切片。

步骤 2

嫩笋切片焯水备用。

步骤 3

小葱切葱花，大蒜剁蒜沫，尖椒切椒圈。

步骤 4

碗里放辣椒油，花椒面，花椒油，生抽，葱花，蒜沫，椒圈和匀，随后放入卤驴肉和笋片进去拌匀即可。

步骤 5

我的啤酒🍺已经在呼唤我了😝

步骤 6

成品。

麻辣脆笋拌卤驴肉的小贴士

小葱可以换成香菜，吃麻辣不厉害的朋友可以适量减少辣椒油和花椒油花椒面，增加香油。

菜谱创建时间：2020-03-06 18:31:32