简单美味茶叶虾

作者： 俩娃的老母亲

吃虾剥壳是件麻烦事，家里有个每次因为要剥虾壳而懒得吃的人，做茶叶虾既美味又省了这个环节，重点是简单易做又好吃😋

用料

• 虾 500克（多少按自己所需购买就好）
• 盐 5克（一小勺）
• 生粉 10克
• 蚝油 1勺（汤勺）
• 鸡精 5克（一小勺）
• 白胡椒粉 适量
• 茶叶 1小包（按需适量，什么茶叶都可以）

简单美味茶叶虾的做法步骤

步骤 1

把新鲜的虾洗干净，剪掉虾头，开背去虾线，控干水分，加入调味料：盐、鸡精、生粉、白胡椒粉、蚝油；抓一抓均匀，研制10分钟。

步骤 2

茶叶用温水泡开，我用的是武夷大红袍，泡开后去掉水，不用开水泡会更多地保留茶叶的香味，温水泡主要在于茶叶舒展一点去掉浮尘。泡完后把水倒掉挤一挤茶叶水分。

步骤 3

热锅热油（油要多一点），把虾倒进锅里炸一炸，然后倒进茶叶，翻炒，直到茶香虾香味十足，虾壳脆香，颜色漂亮就可以出锅了。

步骤 4

茶叶虾做好了，酥香脆，茶香虾鲜！😋

简单美味茶叶虾的小贴士

刚开始要大火热油，虾下锅才能马上收紧，虾壳脆香，加入茶叶后中途用中火不停的翻炒，这样均匀不会焦糊，装盘时沥掉多余的油。

菜谱创建时间：2020-03-06 12:08:12