福建海蛎饼

作者： 林恩恩恩

福建是个靠海的地方，便有许多的海产品。其中便最为普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味，最有名的便是海蛎饼，无论酒店还是街边都有卖的。

用料

• 米浆（大米泡水） 4斤
• 黄豆 两斤
• 盐 适量
• 蒜头 适量
• 馅料
• 猪肉 适量
• 海蛎 适量
• 老抽（生抽也可以） 适量
• 葱头 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 适量

福建海蛎饼的做法步骤

步骤 1

大米4斤、黄豆两斤分开泡水2-3小时 ，然后捞到一个盆里。

步骤 2

大米和黄豆加上适量的蒜头跟盐去磨成浆，我这是有老式磨豆坊，师傅帮忙配比好的。

步骤 3

猪肉洗净切块，加上老抽（生抽） 盐 耗油 鸡精 芝麻油 葱头，搅拌均匀腌制半小时。

步骤 4

海蛎洗净捞干，加上老抽（生抽） 盐 耗油 鸡精 芝麻油搅拌均匀腌制半小时。

步骤 5

油下锅热锅，模具跟着一起放进油锅（方便脱模），如图，先一勺饼皮倒上模具，加馅料，在一勺饼皮，尽量把馅料包住，否则海蛎饼会炸开。

步骤 6

转中小火，炸至双面焦黄色就差不多可以捞出了。

步骤 7

这个是米浆黄豆版的海蛎饼。

步骤 8

馅料可以根据自己喜欢的口味调整。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:49:11