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好吃不腻的咸猪手的做法

好吃不腻的咸猪手

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作者: 吾心晶晶
吾心晶晶
我们家晚餐餐桌上总是无肉不欢,在西餐厅吃过德国咸猪手以后,一直念念不忘,偶尔在超市发现这个包装的德国咸猪手,马上买回家,研究了一下不同的做法,发现先炖再烤,既节省时间,又满足口感,我家两个娃娃特别喜欢,每次都抢着吃。 这个方法用来烤猪蹄也是一级棒👍🏻

用料

好吃不腻的咸猪手的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前把德国咸猪手从冰箱里拿出来,解冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把咸猪手洗干净,放进高压锅里,把葱姜蒜放进去。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1勺料酒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2勺生抽。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1勺老抽。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2勺盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1勺白砂糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花椒八角桂皮香叶陈皮加进去。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,上汽后继续煮十五分钟,关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好的咸猪手,满屋飘香,其实这样吃已经很美味了,用烤箱再加工一下,口感完全不同,焦香有嚼劲,肥而不腻。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蜂蜜和老抽混合,用刷子刷在猪手上,烤箱上下火200度,烤三十分钟左右,中间拿出来翻面,刷蜂蜜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的咸猪手,皮紧肉香,看着都特别有食欲。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开后,趁热吃,肥而不腻,皮焦肉紧,大快朵颐的感觉特别美好。

好吃不腻的咸猪手的小贴士

1.超市买的猪手是处理干净的,不用另外去毛,如果用猪蹄,一定要处理干净。 2.德国咸猪手本身有盐,所以不用加太多的盐。 3.各家烤箱温度不同,可以高温烤,看到表面变色,并且皮有缩紧的状态,可以调低温,要随时观察,不要烤糊了。 4.烤电的时间越长,越有嚼头,如果不喜欢硬的,可以缩短烘烤时间。

菜谱创建时间:2020-04-03 23:19:57
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