你爱吃的肠粉（粘米粉+玉米淀粉）

作者： 倩倩食堂

三个月没有吃到心爱的肠粉，决定下手做一做！满足家人，满足自己❤️ 这一份方子可以满足3-4人🎀

用料

• 粘米粉 90克
• 玉米淀粉 55克
• 水 450克
• 肉 适量
• 鸡蛋 两个
• 葱花 适量

你爱吃的肠粉（粘米粉+玉米淀粉）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料： 1.将水、粘米粉和玉米淀粉混合搅拌 2.剁肉，然后放适量盐、生抽和油腌制，拌入葱花 3.鸡蛋打散一些（打散之后可以和肉混合在一起，也可以单独放置）

步骤 2

在盘子里刷点油，放入一勺粉浆，肉和蛋液，像早餐店里老板一样搅和一下 👏倒入的粉浆的量视盘子的大小而定，铺一层留一些些空间就可以，比如图中，角落空一些即可，太厚的话，口感会不好 👏每勺一次大盆的粉浆都要搅拌一下，避免大盆内的粉浆沉淀

步骤 3

待锅内水烧开，放入粉浆，大概一分半到两分钟即可，揭盖，看到起气泡即可

步骤 4

拿出来以后可以用刮板，或者像我一样没有刮板的朋友们，可以用刀的短边刮下来

步骤 5

酱汁：生抽，油，半勺糖，一些热水即可，喜欢芝麻的朋友可以加些芝麻

步骤 6

淋上酱汁就可以开动啦！啊嗯，真好吃！

你爱吃的肠粉（粘米粉+玉米淀粉）的小贴士

👏放粉浆之前一定要记得刷油！！！ 👏如果觉得不是很好刮，比较粘，可以在粉浆里面加多一点水，大概是平时吃饭的碗三分之一到二分之一的水

菜谱创建时间：2020-03-05 22:42:01