玉米面白面素馅发面包子蒸饺（控卡少油）

作者： 李依缪

记录贴！ 每个热量大概130千卡

用料

• 玉米面 150克
• 白面 150克
• 酵母 3克
• 刚烧开的水 80克
• 温水 100克
• 食盐 3克
• 馅料
• 韭菜 85克
• 胡萝卜 70克
• 香菇 90克
• 黑木耳（干） 5克
• 葱 10克
• 大蒜 1瓣
• 耗油 5克
• 食用油 5克
• 香油 5克
• 五香粉 适量
• 食盐 适量
• 姜粉 适量勺

玉米面白面素馅发面包子蒸饺（控卡少油）的做法步骤

步骤 1

前一天晚上，玉米面沸水烫一下，凉温，跟白面混合后加食盐，酵母温水和面，冰箱冷藏发酵（图片是紫薯面粉和白面）

步骤 2

第二天早晨 调馅： 黑木耳泡发焯水后滤干水，切碎备用 胡萝卜搽丝，在用刀大概切一切备用 香菇洗净焯水后滤干水，切小丁备用 韭菜切碎备用，倒入适量食用油拌匀（防止出水跑味） 葱姜蒜切碎备用（家里没有姜了，我用的姜粉） 炒锅倒入食用油下葱姜蒜，倒入胡萝卜翻炒后加黑木耳炒几下在加香菇，耗油五香粉翻炒均匀关火凉凉后和韭菜拌匀，加香油食用盐搅拌均匀

步骤 3

发好的面团平均分成10份，因为玉米面和白面是1比1，手感比较粗，筋度不大，注意操作，开始包馅

步骤 4

包好二发后，中大火上气后蒸18分钟，关火焖3分钟

步骤 5

又包了全麦黑全麦的发面大蒸饺（自己独享🤓） 玉米白面的大蒸饺，家里不喜欢吃青菜的三岁半小盆友很喜欢吃，宣软口感

玉米面白面素馅发面包子蒸饺（控卡少油）的小贴士

玉米白面馅每个热量大概130千卡 全麦黑全麦馅每个热量大概136千卡（全麦20克，黑全麦10克）

菜谱创建时间：2020-03-05 21:48:54