快手美味：砂锅干焖鸡

作者： 扬尘一二

用料

• 青脚鸡 半只
• 蒜瓣 三四五六瓣
• 新鲜小米椒 半个
• 生姜 五片
• 料酒 三汤勺
• 酱油 一汤勺
• 盐 少许
• 葱 一根

快手美味：砂锅干焖鸡的做法步骤

步骤 1

盒马买的青角鸡，半只鸡已经清理切成块的，拿回家只要洗一洗热水汆一下备用。 然后炒锅烧热放油，加蒜瓣姜片辣椒炒一炒，再倒入鸡块翻炒两下，加三汤勺料酒一汤勺美味鲜，根据各人口味酌情放盐。 把鸡块码到砂锅里，连汤汁一并倒入。 但是！！！千万不要加水！！！

步骤 2

开大火烧，因为没加过水，不到半分钟就开了，这个时候改中火焖，中间要照看一下，别糊了。

步骤 3

烧到汤汁快干的时候，改小火。

步骤 4

汤汁基本干了，在沸腾的基本是油，撒上葱花。其实这个时候已经可以吃了，但是如果喜欢外表焦崔点的可以再把鸡块翻一下再焖一分钟。

步骤 5

大功告成！盖子一揭开，香气扑鼻！ 娃直接干掉两大碗米饭😂

快手美味：砂锅干焖鸡的小贴士

1.不能买老母鸡，太老，适合炖鸡汤。目前试过的适合红烧的鸡都可以，青角鸡口感很赞。 2.烧的过程中千万不能加水，不然就不叫干焖鸡了😀

菜谱创建时间：2020-03-05 20:14:34