盐水鸭

作者： applepan

老妈看手机信息看到有人发圈吃盐水鸭，然后告诉我想吃。。。那我就做呗！！！老妈很满意我的作品！

用料

• 鸭 1只
• 花椒 几十粒
• 清水 浸满鸭子
• 八角 4个
• 姜 十来片
• 盐 10小勺
• 料酒 100毫升
• 葱 5根
• 味精 少许

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

第一，应该将八角、花椒、盐、葱段、姜片放入锅里干炒，炒至盐变黄色，然后闻到香味就可以了。。（因为做的时候被误导了，所以没放葱段和姜片，记得一定要放啊）

步骤 2

第二，将炒好的调味料涂在提前晾干鸭子的内外部，帮鸭子做全身按摩哦。。。嘻嘻。。。

步骤 3

第三，记得内外都要涂。。。记得帮鸭子按摩。。

步骤 4

第四，用多个保鲜袋装起鸭子，放在冰箱里，放12-24小时左右。。。

步骤 5

第五，第二天就将鸭子取出，放油锅里煎煎鸭子身上的油。。煎至金黄后，倒进料酒、水、少许盐和味精

步骤 6

第六，每个20分钟帮鸭子翻翻身，目的要让鸭子更加入味，煮大概1个小时

步骤 7

第七，可以啦。。。。把煮好的鸭子拿出来风干，大概40分钟左右吧！

步骤 8

第八，我这人刀工不太行，所以都是用剪刀✂️剪的。。嘻嘻(♡˙︶˙♡)。。我喜欢潮汕吃饭，所以，我弄了点蘸料（白醋+小米辣+一点点的盐和白糖） 可以吃喇。。。。。。。。。。记得点赞和学做哦。。。。

菜谱创建时间：2020-03-04 23:48:34