椰蓉小面包

作者： 梓-夏

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 酵母 2克（冬天可多一点）
• 盐 2克
• 全蛋液 1只（50-60g）
• 蜂蜜 40克
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 椰蓉酱
• 黄油 50克
• 细砂糖 25克
• 椰蓉 40克
• 蛋液 25克

椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、蜂蜜加入和面缸（我用的是ACA厨师机），再加入牛奶（冬天可用温牛奶），先用一档将原料和成团，再用三档高速出膜。再放入黄油，和出手套膜。

步骤 2

取出面团团圆后盖保鲜膜发酵

步骤 3

发酵至体积两倍大（冬天我放入烤箱发酵，35度）

步骤 4

将发酵好的面团4等分

步骤 5

制作椰蓉酱

步骤 6

将黄油融化，加入细砂糖、鸡蛋液搅匀，最后加入椰蓉和匀。

步骤 7

将做成的椰蓉酱分成8等份，团圆

步骤 8

将椰蓉酱像包包子一样包好

步骤 9

用擀面杖擀长后卷起来，用刀在上面划开

步骤 10

盖上保鲜膜，放入烤箱，在烤箱中放入一碗热水进行二次发酵。

步骤 11

烤箱150度，上下火，烤35分钟。中途看上色，上色太深可加盖一张锡箔纸。

步骤 12

新鲜出炉的面包，软软的，香香的。

菜谱创建时间：2020-03-04 23:08:31