浪漫紫薯刀切馒头(小美版)

作者： 泡爷一声吼

💜最近迷上了紫薯🍠💜 💜这浪漫的紫色让人很难不喜欢💜 💜加上味道和营养都很棒 💜 💜已经成了我餐桌的常客了💜 💜吃腻了牛奶刀切的换换口味吧💜

用料

• 中筋面粉 250克
• 蒸熟的紫薯 125克
• 水 70克
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 油 5克

浪漫紫薯刀切馒头(小美版)的做法步骤

步骤 1

蒸熟的紫薯泥和70克水放入锅中，10秒速度8打成泥，中间开盖把锅壁刮一下

步骤 2

加入糖和酵母两分钟37度速度2激活酵母， 加入中筋粉和油30秒速度3到6混合

步骤 3

揉面两分钟取出揉成光滑的面团

步骤 4

搓成长条直接切割整形

步骤 5

发酵成一倍大，面团变轻

步骤 6

冷水上锅，水开后蒸20分钟

步骤 7

静置5分钟后开锅取出

步骤 8

美吗？

步骤 9

健康低脂

浪漫紫薯刀切馒头(小美版)的小贴士

1.每个品牌面粉吸水性不一样，水量请自行调节 2.蒸好的紫薯一定要放凉后再打成泥加酵母，不然酵母会被烫死导致无法发酵哦

菜谱创建时间：2020-03-04 21:28:58