全麦黑麦麸欧包（橄榄油）

作者： Mimill

黑麦麸富含丰富的膳食纤维，对于健身的我一眼就爱上它，软软的越嚼越香，低卡饱腹感也很强，而且超级简单呀！

用料

• 高筋面粉 140克
• 橄榄油 18克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖（可不加） 14克
• 水 153克
• 蔓越莓（可不加） 适量
• 核桃（可不加） 适量
• 全麦面粉 80克
• 麦麸 30克

全麦黑麦麸欧包（橄榄油）的做法步骤

步骤 1

所有材料加入搅拌桶揉出粗膜，我用面包机的大概40分钟，在最后1分钟加入核桃蔓越莓，最后盖上湿布发酵到2倍大（面包机发酵功能一小时）

步骤 2

取出轻轻按压排气，分成两份，轻轻按压拍扁，对折再收起折口按紧

步骤 3

放入烤箱二次发酵，开起发酵功能10分钟，底部放一碗热水增加湿气，发酵到两倍大取出，表面喷水，撒粉割包，烤箱预热210度烤15分钟，7分钟时候加盖锡纸

步骤 4

取出放凉 装入保鲜袋即可

全麦黑麦麸欧包（橄榄油）的小贴士

橄榄油也可用黄油替代，参考我的蔓越莓核桃面包做法，我做到东西都很随意，力求简单😄

菜谱创建时间：2020-03-03 23:50:12